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メニュー|日本料理とみのお品書き・おすすめ料理のご紹介

完全に血抜きをして1週間寝かせた鰻と松茸を炭火で焼き、練り上げた濃厚な海老芋と一緒に召し上がって頂く料理です。

黒毛和牛の牛タンを2日かけて柔らかくし、麹の多い江戸味噌で煮ました。たっぷりのぶどう山椒と卵黄がかかってます。

サーロインの芯の部分をゆっくりとしゃぶしゃぶしたものです。スダチポン酢でどうぞ。
お品書き
お祝い、祭事についてはお問い合わせください。対応いたします。
(七五三、お食い初め、法事など)
冷やし中華、刺身御膳など | 900円~ |
コース | 3,500円 |
コース | 5,500円 |
コース | 9,000円 |
コース | 12,000円 |
上達コース 和食を基礎から応用までお教えいたします。 |
5,000円 |
希望コース 魚捌きたい、包丁の技術向上、余り物で美味しい料理を作れるようになりたい、煮物のコツを知りたい、綺麗に盛り付けしたい、スピーディーに料理ができるようになりたいなどなど、ご希望に沿ってお教えいたします。 |
5,000円 |
体験コース | 2,500円 |
お飲物
♢パイパー・エドシック | ブリュット 9,000円 レア2002 35,000円 |
♢シャルル・エドシック | ブリュット レゼルヴ 12,000円 ロゼ レゼルヴ 16,000円 ブラン・ド・ブラン 20,000円 |
♢ビルカール・サルモン | ブリュット レゼルヴ ¥11,000円 |
♢アルフレッド・グラシアン | ブリュット 11,000円 |
♢ガティノワ | グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット 11,000円 |
♦ドラピエ | ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・ノンドセ 12,000円 |
♦ジャクソン | キュヴェ ♯743 18,000円 |
♢コスタリパ | ブリュット 8,000円 |
♦ベラヴィスタ | フランチャコルタ・パス・オペレ 18,000円 |
♢【古酒】ヴーヴ・クリコ | ミレジメ1991 35,000円 |
♢【古酒】アンリオ | キュヴェ・デ・アンシャンテルール1995 60,000円 |
プイイ・フュメ ラ・モワネリー | 1,600円 |
リュリー ルージュ ドメーヌ・ガジェ | 1,800円 |
プイイ・フュイッセ | 7,500円 |
ルイ ラトゥール ムルソー | 10,000円 |
結 yui 2019 | 14,000円 |
ピュリニー・モンラッシェ 2014 | 22,000円 |
JPムエックス ポムロール | 6,000円 |
ムーラン・ア・ヴァン シャトー・デ・ジャック | 7,000円 |
プルミエ・クリュ クロ・デ・ゲット ドメーヌ・ガジェ | 9,000円 |
シャトー・ラグランジェ 2015 | 14,000円 |
シャンボール・ミュジニー 2017 | 17,000円 |
サッシカイア 2016 | 40,000円 |
オーパス・ワン 2004 | 75,000円 |
シャトー・ラトゥール 1997 | 100,000円 |
角 | 700円 |
竹鶴 | 900円 |
宮城峡 | 1,000円 |
山崎 | 1,200円 |
白州 | 1,2004円 |
駒ヶ岳 Limited Edition2020 | 1,700円 |
響 〈ブレンダーズチョイス〉 | 1,800円 |
イチローズモルト 505 | 2,400円 |
イチローズモルト モルト&グレーン リミテッドエディション | 2,400円 |
イチローズモルト ダブル・ディスティラリーズ | 2,000円 |
イチローズモルト ワインウッドリザーブ | 2,000円 |
イチローズモルト ミズナラ・ウッド・リザーブ | 2,000円 |
山崎 10年 | 2,000円 |
尾鈴山MALT new make | 1,800円 |
中々〈麦〉 | 900円 |
謳歌〈芋〉 | 900円 |
㐂六 無濾過〈芋〉 | 900円 |
山ねこ 麹米山田錦〈芋〉 | 900円 |
佐藤 黒〈芋〉 | 1,200円 |
安田〈芋〉 | 1,200円 |
梅酒 うぐいすとまり | 900円 |
一番橋 自家樽熟成〈黒糖〉 | 1,000円 |
一級茶葉烏龍茶 | 500円 |
緑茶 芽茶 | 500円 |
ミネラルウォーター | 600円 |
スパークリングウォーター | 800円 |
奥会津 天然炭酸の水 | 1,300円 |
アサヒ ドライゼロ | 500円 |
コカ・コーラ | 500円 |
ジンジャーエール | 500円 |
ドイツ 赤ぶどうor白ぶどう | 900円 |
桃ごこち 飲むデザート | 900円 |